宮城県の寒梅酒造が誇る最高峰の逸品、「宮寒梅 純米大吟醸 19% 吟髄（ぎんずい）」は、酒米「美山錦」を贅沢に19%まで精米し、丹精込めて醸された純米大吟醸酒です。この極限まで磨き上げられた米から生まれる酒は、無垢な旨味と清澄な喉越しが特徴で、まさに純粋無垢な味わいの極致を体現しています。 寒梅酒造は、大正5年に創業し、戦時中の中断を経て昭和32年に再興された歴史ある蔵元です。自社田での酒米栽培から醸造まで一貫して行い、地元宮城県産の米と鳴瀬川の伏流水を使用することで、地域に根ざした酒造りを続けています。 「吟髄」は、華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴で、和食全般はもちろん、繊細な味付けの料理や白身魚の刺身などと相性抜群です。特別な日の贈り物や、自分へのご褒美としても最適な一本です。