鳩正宗株式会社が誇る「吟麗 大吟醸 山田錦35 中取り」は、酒米の王様と称される兵庫県産「山田錦」を35％まで精米し、南部杜氏・佐藤企氏が丹精込めて醸した逸品です。「中取り」とは、もろみを搾る際の最良部分を指し、これにより雑味のないクリアな味わいが生まれます。華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴で、上品な甘みと酸味が絶妙に調和しています。アルコール度数は17％で、冷やして飲むことでその繊細な風味が一層引き立ちます。この大吟醸は、白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食と特に相性が良く、食事の時間を格別なものにしてくれるでしょう。青森県十和田市に位置する鳩正宗株式会社は、1899年創業の老舗酒蔵で、八甲田山系と奥入瀬渓流の清らかな湧き水を仕込み水として使用しています。伝統と革新を融合させた酒造りで、多くの日本酒愛好家から高い評価を受けています。「吟麗 大吟醸 山田錦35 中取り」は、その技術と情熱が詰まった一杯です。