鳩正宗株式会社が醸す「鳩正宗 普通酒 白ラベル」は、青森県十和田市の豊かな自然と伝統が息づく一品です。創業当初は「稲生正宗」として親しまれていましたが、昭和初期に蔵の神棚に舞い込んだ一羽の白鳩を守り神として祀り、「鳩正宗」と改名されました。 この普通酒は、地元青森県産の酒米「まっしぐら」を使用し、奥入瀬川の伏流水で仕込まれています。 精米歩合は70%で、米の旨みをしっかりと引き出した、まろやかでコクのある味わいが特徴です。日本酒度は+1で、わずかに甘みを感じるバランスの取れた仕上がりとなっています。 このお酒は、伝統的な製法を守りつつ、地元の食文化に寄り添った味わいを提供しています。そのため、和食全般との相性が良く、特に刺身や煮物、焼き魚などの料理と合わせることで、互いの風味を引き立てます。また、十和田市の名物である馬刺しや「十和田バラ焼き」ともよく合い、地元の味覚を存分に楽しむことができます。 「鳩正宗 普通酒 白ラベル」は、地元の水と米、そして伝統的な技術が融合した、まさに十和田の美酒と呼ぶにふさわしい一杯です。日常の食卓から特別な席まで、幅広いシーンでお楽しみいただけます。