「八甲田おろし 大吟醸 山田錦35」は、青森県十和田市に位置する鳩正宗が誇る逸品です。創業明治32年の鳩正宗は、地元の水、米、技にこだわり、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この大吟醸は、酒米の王様と称される「山田錦」を35%まで精米し、八甲田山系と奥入瀬川の伏流水を使用して醸造されています。その結果、華やかな香りとまろやかで奥深い味わいが特徴となっています。 アルコール度数は17%で、やや高めの酸度が爽やかな後味を演出します。日本酒度は+3で、ほのかな甘みとフルーティーな風味が口中に広がります。 このお酒は、特に新鮮な魚介類や軽めの前菜と相性が良く、食事の味わいを一層引き立てます。冷やしてお召し上がりいただくことで、その繊細な風味を最大限にお楽しみいただけます。 青森の自然と伝統が生み出した「八甲田おろし 大吟醸 山田錦35」を、ぜひ一度ご堪能ください。