徳島県三好市に位置する三芳菊酒造が手がける「三芳菊 純米大吟醸 スパークリング」は、伝統と革新が融合した逸品です。酒米には最高級の山田錦を使用し、独自のオリジナル酵母で醸造されています。仕込み水には、吉野川の地下水脈から湧き出る松尾川の清らかな湧水を使用し、超軟水ならではの柔らかく繊細な味わいを実現しています。 このスパークリング日本酒は、瓶内二次発酵による微細な泡が特徴で、白桃やライチ、マンゴスチンを思わせる華やかな香りと、ドライマンゴーのような余韻が楽しめます。きめ細かく持続性のある泡立ちは、口当たりを一層引き立てます。開栓時は、キャップを少しずつ開けては閉める動作を繰り返し、ガスを徐々に抜くことで、吹きこぼれを防ぐことができます。 食前酒としてはもちろん、食中酒としても幅広い料理と相性が良く、特に洋食とのペアリングがおすすめです。ワイングラスでその香りと味わいを存分にお楽しみください。三芳菊酒造のキャッチフレーズ「ワイルドサイドを歩け」が示す通り、従来の日本酒の枠を超えた新感覚の味わいを体験できる一本です。