この蔵の酒は徳島県で育まれた山田錦をはじめとする高品質な酒米を使用し、丹念に手作りされています。徳島県は酒造りに理想的な冷涼な気候で知られています。醸造用の水は、吉野川の地下水脈から湧き出る松尾川の清らかな湧水を使用しています。この超軟水を巧妙に活用し、クリーンで洗練されつつも、米と水の自然な風味を存分に引き出した日本酒を造り上げています。