「環日本海 純米無濾過」は、島根県浜田市の日本海酒造が醸す純米酒です。地元・弥栄町で契約栽培された酒米「五百万石」を100%使用し、精米歩合65%で仕上げています。無濾過製法により、米本来の濃醇な旨味とコクが存分に引き出され、芳醇な味わいが特徴です。アルコール度数は16度で、冷酒やぬる燗で楽しむと、その風味が一層際立ちます。日本酒度は+4で、やや辛口のバランスが取れた味わいです。酸度は1.5で、程よい酸味が全体の味わいを引き締めています。このお酒は、焼き魚や和食全般との相性が良く、食中酒としても最適です。日本海酒造は、明治21年（1888年）創業以来、地域に根差した酒造りを続けており、「環日本海 純米無濾過」はその伝統と技術が詰まった逸品です。