福島県喜多方市に位置する夢心酒造が醸す「夢心 純米酒 夢の香」は、地元産の酒造好適米「夢の香」を使用した純米酒です。この酒米は、福島県が開発した酒造好適米で、華やかな香りと上品な味わいを引き出します。 精米歩合は60%で、米の旨味をしっかりと感じられる仕上がりとなっています。口に含むと、柑橘系の爽やかな酸味とともに、ふくよかな米の甘みが広がり、後味はすっきりとキレが良いのが特徴です。 冷やして飲むとフレッシュな風味が際立ち、ぬる燗にすると米の旨味がより深く感じられます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 夢心酒造は、明治10年（1877年）創業の老舗蔵元で、地元喜多方の風土を生かした酒造りを続けています。「夢心 純米酒 夢の香」は、福島県内の酒販店限定で販売されており、地元の味わいを堪能できる一本です。