

夢心酒造が醸す「夢心 本醸造 原酒」は、福島県喜多方市の豊かな自然と伝統が息づく一杯です。創業1877年の歴史を持つ夢心酒造は、「常に異なり、常に変わらない酒」をモットーに、地元産の米と水にこだわり、丁寧な酒造りを続けています。
この本醸造原酒は、精米歩合70%で仕上げられ、アルコール度数19%の力強い味わいが特徴です。原酒ならではの濃厚な旨味とコクがありながら、後味はすっきりとしており、飲み飽きしません。冷やしても、ぬる燗でも、その魅力を存分に楽しめます。
地元の食材を使った料理との相性も抜群で、特に会津名物の馬刺しや、醤油ベースの煮物、焼き鳥などと合わせると、互いの味を引き立て合います。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に愛される一本です。
詳細
日本酒度
データなし
酸度
1.6
度数
19
精米歩合
70
米
データなし
酵母
データなし
種類
本醸造
酒蔵
夢心酒造株式会社
地域
福島
誤りを報告する
特徴
香り控えめ
香り強め
辛い
甘い
すっきり
濃醇
- メロン
- 苦味
- 甘味
- 酸味
- 旨味
- 渋味
- キレのある
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
夢心酒造株式会社
福島
夢心酒造は、「オール福島」にこだわった酒造りを続けています。米は喜多方の契約農家、水は飯豊山の伏流水、蔵人も地元の職人たち。純米酒を中心に、「夢心」などの銘柄を展開しています。
六代目の東海林社長は、「地元米『五百万石』を使った酒が、全国新酒鑑評会で3年連続金賞を受賞したこともある」と語り、「山田錦を使わなくても、地元米で十分にうまい酒ができる」と自信を見せます。契約栽培の米は生育状況を細かく把握できるため、毎年の状態に応じて最適な仕込みを行っています。
もう一つのこだわりは品質管理。火入れや貯蔵、出荷時のチェックまで徹底し、味が変わらないよう酒販店とも連携。常に最高の状態で届けられるよう努めています。
夢心酒造株式会社の日本酒
レビュー
データなし
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