蓬莱泉 純米大吟醸「はつなつの風」は、愛知県の関谷醸造が手掛ける夏季限定の逸品です。早春に搾られた新酒「春のことぶれ」を生のまま約3ヶ月熟成させ、初夏にふさわしい爽やかな味わいに仕上げました。使用する酒米は、麹米・掛米ともに山田錦を40%まで精米し、米の旨みと甘みを最大限に引き出しています。アルコール度数は16度以上17度未満で、フレッシュさと熟成感が絶妙に調和した味わいが特徴です。冷蔵庫でよく冷やし、ウドやタケノコなどの山菜、鰺や太刀魚といった旬の魚介類と合わせると、素材の美味しさを一層引き立てます。暑い季節にぴったりの一杯を、ぜひお楽しみください。