蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和は、愛知県の関谷醸造が手掛ける特別な日本酒です。このお酒は、火入れを行わずに生のまま1年以上熟成させるという、全国的にも稀な製法で造られています。 その味わいは、白葡萄を思わせる爽やかな香りと、滑らかで濃厚な甘みが特徴です。熟成による深みとコクが加わり、まるでクラシカルなドイツワインのリースリング品種を彷彿とさせる酸味とボディ感を楽しめます。 精米歩合は50%で、アルコール度数は15度。冷蔵庫で軽く冷やし、常温より少し冷えた程度の温度帯でお召し上がりいただくと、お酒のふくよかさが引き立ちます。海鮮ちらし寿司やブルーチーズ、チョレギサラダなどとの相性も抜群です。 関谷醸造は1864年創業の老舗で、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。この蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和は、その技術と情熱が詰まった逸品です。ぜひ一度、その特別な味わいをお試しください。