奈良県吉野町に位置する北村酒造は、天明八年（1788年）創業の歴史ある酒蔵です。代表銘柄「猩々（しょうじょう）」は、能の謡曲「猩々」に由来し、「よも尽きじ萬代までの（竹の葉の）酒、酌めども尽きず、飲めどもかわらぬ」という詩から名付けられました。この詩のように、尽きることのない美酒を目指し、伝統的な酒造りを続けています。 特別本醸造酒「猩々」は、兵庫県産の山田錦を60%まで精米し、吉野川の伏流水を使用して醸されています。このお酒は、穏やかな香りと米の旨味が調和した、すっきりとした味わいが特徴です。冷やしても燗でも楽しめ、特に和食との相性が良く、刺身や天ぷら、煮物など幅広い料理と合わせていただけます。 北村酒造の蔵は、吉野杉が育つ清澄な大気に囲まれた階（きざはし）状の土蔵造りで、地下部分が貯蔵庫となっています。この独特な環境が、酒の熟成に適した条件を提供しています。伝統と革新を融合させた北村酒造の特別本醸造酒「猩々」を、ぜひ一度ご賞味ください。