瀬古酒造が醸す「純米大甲賀 ひやおろし」は、滋賀県産の酒米「日本晴」を100%使用し、精米歩合70%で仕上げた純米酒です。冬に仕込んだ原酒を一度火入れし、じっくりと熟成させることで、旨味が程よく乗った味わいを実現しています。アルコール度数は16%で、冷やや常温で楽しむことができます。秋の風物詩であるひやおろしは、季節の移ろいを感じさせる一杯として、旬の食材を使った料理との相性も抜群です。特に、焼き魚や煮物などの和食と合わせることで、その深い味わいを一層引き立てます。瀬古酒造は、明治2年（1869年）創業の歴史ある酒蔵で、地元甲賀の米と鈴鹿山系の伏流水を活かした酒造りを続けています。伝統的な手法と地元の恵みを大切にした「純米大甲賀 ひやおろし」は、秋の夜長にぴったりの一杯です。