岐阜県恵那市に位置する岩村醸造が手掛ける「女城主 特別本醸造 諸白」は、地元産の酒米「ひだほまれ」を使用し、精米歩合60%で丁寧に醸された特別本醸造酒です。このお酒は、まろやかで旨味があり、味わいの要素がよくまとまっており、さほど辛味を感じない仕上がりとなっています。アルコール度数は15～16%で、飲みごたえも十分です。「女城主」は、戦国時代に岩村城を治めた女性城主「おつやの方」にちなんで名付けられた銘柄で、岩村醸造の代表的なブランドとして親しまれています。この特別本醸造 諸白は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やしても常温でも美味しく楽しめる一本です。