山形県鶴岡市に位置する亀の井酒造が手がける「くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々」は、山形県産の酒造好適米「出羽燦々」を贅沢に使用し、精米歩合22%まで磨き上げた逸品です。この酒米は、雑味が少なく、ふっくらと香り豊かな味わいを生み出す特徴があります。 使用する酵母には、小川10号酵母とM310酵母を採用し、華やかでフルーティーな香りと、酸味と甘味の絶妙なバランスを実現しています。口当たりは滑らかで、上品な旨味が広がり、後味はすっきりとしたキレの良さが感じられます。 この日本酒は、刺身や寿司などの和食はもちろん、白身魚のカルパッチョやチーズを使った洋食とも相性が良く、食中酒としても最適です。冷やして飲むことで、より一層の香りと味わいを楽しむことができます。 亀の井酒造は、明治8年（1875年）創業の歴史ある酒蔵で、「くどき上手」シリーズは全国的に高い評価を受けています。伝統と革新を融合させた酒造りで、多くの日本酒愛好家を魅了し続けています。