岩手県紫波町に位置する吾妻嶺酒造店が醸す「あづまみね 純米吟醸 美山錦 生」は、地元産の酒米「美山錦」を使用した純米吟醸酒です。精米歩合50%まで磨き上げた米の旨みを最大限に引き出し、南部流の伝統的な酒造り技術で仕込まれています。生酒ならではのフレッシュな味わいと、優しい口当たりが特徴で、穏やかな香りが食事の邪魔をせず、さまざまな料理と調和します。特に魚料理やきのこ料理、チーズ、アクアパッツァ、グラタンなどとの相性が良く、冷酒や常温で楽しむのがおすすめです。吾妻嶺酒造店は、年間3万本の限定生産で、仕込みから瓶詰め、ラベル貼りに至るまで全て手作業で行い、品質に徹底的にこだわっています。この一杯から、岩手の風土と蔵人の情熱を感じてみてはいかがでしょうか。