「一念不動 無濾過しぼりたて」は、愛知県の関谷醸造が手がける純米吟醸酒です。地元産の酒米「夢山水」を60%まで精米し、搾りたての新酒を無濾過で瓶詰めすることで、フレッシュで力強い味わいを実現しています。口に含むと、軽やかな口当たりとすっきりとした酸味が広がり、瑞々しい甘みが感じられます。この新鮮な風味は、イタリアンや洋風の濃厚な料理との相性が抜群です。関谷醸造は1864年創業以来、伝統と革新を融合させた酒造りを続けており、「一念不動」はその精神を体現する一本です。新酒ならではの爽やかさと奥深い味わいを、ぜひお楽しみください。