広島県東広島市安芸津町に位置する柄酒造は、1848年（嘉永元年）創業の老舗酒蔵です。安芸津は吟醸酒発祥の地として知られ、三浦仙三郎氏が考案した軟水醸造法を受け継ぎ、伝統的な酒造りを続けています。 「於多福 純米」は、広島県産の酒造好適米「八反錦」を100%使用し、精米歩合60%で醸された純米酒です。穏やかな香りと米の旨味が調和したすっきりとした辛口の味わいが特徴で、食中酒として幅広い料理と相性が良いとされています。冷やしても常温でも楽しめるため、季節や好みに応じてお召し上がりいただけます。 2018年の西日本豪雨で酒蔵が被災し、一時は廃業も検討されましたが、地元の方々の支援を受けて復興を果たしました。9代目の柄総一郎氏が杜氏として伝統を守りつつ、新たな挑戦を続けています。「於多福 純米」は、そんな歴史と情熱が詰まった一杯です。