富久長 純米吟醸 直汲み本生 八反草は、広島県東広島市安芸津町に位置する今田酒造本店が醸す逸品です。この酒蔵は1868年創業の歴史を持ち、広島杜氏の伝統を受け継ぎながら、革新的な酒造りに挑戦し続けています。 本酒の最大の特徴は、今田酒造本店が復活栽培した幻の酒米「八反草」を使用している点です。この米は、広島県産酒造好適米のルーツとされ、栽培の難しさから一度は途絶えましたが、同蔵の努力により現代に蘇りました。 仕込み水には超軟水を使用し、伝統的な吟醸造りで醸されたこの純米吟醸酒は、柔らかな口当たりと豊かな旨味が特徴です。さらに、直汲みの本生原酒として瓶詰めされており、搾りたてのフレッシュな風味とピチピチとした躍動感を楽しむことができます。 このお酒は、広島県産の新鮮な牡蠣や白身魚の刺身など、繊細な味わいの海産物と相性抜群です。冷酒でお召し上がりいただくことで、その魅力を最大限に引き出せます。 富久長 純米吟醸 直汲み本生 八反草は、伝統と革新が融合した一杯で、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい逸品です。