山口県岩国市に蔵を構える酒井酒造が醸す「五橋 純米原酒」は、地元の豊かな自然と伝統技術が融合した逸品です。酒名は、錦川に架かる五連のアーチ橋「錦帯橋」に由来し、人と人との心の架け橋となる願いが込められています。 仕込み水には、錦川の伏流水である超軟水を使用。この水は硬度1.6という極めて低い数値を示し、発酵が穏やかに進むため、柔らかく香り高い酒質を生み出します。また、原料米には山口県産の酒米を使用し、地元の風土を存分に活かした酒造りを行っています。 「五橋 純米原酒」は、米の旨味がしっかりと感じられる濃厚な味わいが特徴です。口に含むと、芳醇な香りとともに、まろやかな甘みとコクが広がり、後味はすっきりとしたキレがあります。このバランスの良さは、軟水仕込みならではの魅力と言えるでしょう。 このお酒は、焼き鳥や照り焼きチキンなどのグリル料理、またはクリーム系のパスタやシチューといった濃厚な味付けの料理と相性抜群です。温度帯は、冷やしても常温でも美味しくいただけますが、ぬる燗にするとさらに旨味が引き立ちます。 酒井酒造は、1871年の創業以来、「当たり前のことを当たり前にやる」という信念のもと、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。地元の米・水・人にこだわり、山口県を代表する地酒として多くの愛好家に親しまれています。 「五橋 純米原酒」は、山口の風土と職人の技が織りなす、心温まる一杯です。ぜひ、特別なひとときのお供にお楽しみください。