杉勇蕨岡酒造場が醸す「杉勇 純米大吟醸 山形酒104号 しぼりたて 生原酒」は、山形県が開発した新たな酒米「山形酒104号」を40％まで精米し、山形KA酵母と山形16-1酵母を用いて仕込まれた純米大吟醸酒です。しぼりたての生原酒ならではのフレッシュな香りと、透明感のある綺麗な味わいが特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。山形県の酒造りの新たな可能性を感じさせる一本を、ぜひご堪能ください。