高知県の豊かな自然に囲まれた土佐嶺北地方で、1877年創業の土佐酒造が醸す「桂月 超辛口 特別純米酒 60」は、地元産の酒米「秋津穂」を60%まで精米し、すっきりとした辛口に仕上げた特別純米酒です。このお酒は、豆腐や爽やかな植物、い草のような香りが特徴で、純米酒ならではの米由来の旨味や厚み、ふくよかさを感じられます。特に鰹のたたき、刺身、魚の煮付けなどの魚料理との相性が抜群で、冷やしてまたは常温でお楽しみいただけます。土佐酒造は、四国最大の湖である早明浦湖の静寂な自然環境に囲まれ、地元の棚田で栽培された米を使用し、少量仕込み・完全手造りによる酒造りを行っています。この「桂月 超辛口 特別純米酒 60」は、IWC 2023 Sake 純米酒の部でシルバーメダル、IWC 2024 Sake 純米酒の部でブロンズメダルを受賞しており、その品質の高さが評価されています。日本酒度+11のすっきりとした辛口で、食中酒としても最適な一杯です。