Brooklyn Kuraの純米吟醸『Occidental』は、ニューヨーク州ブルックリンで醸造された革新的な日本酒です。カリフォルニア産のカルローズ米を使用し、ニューヨーク市北西部・キャッツキル山地の極軟水で仕込まれています。このお酒は、ビールの製法である「ドライホップ」を取り入れることで、ロゼワインのような美しい色合いと、軽やかでフルーティーな味わいを実現しています。グレープフルーツの皮を思わせる香りと、滑らかでシトラスの余韻が特徴で、ハンバーガーやオニオンリング、ローストポークなどのしっかりとした味わいの料理と相性抜群です。冷やしてお楽しみいただくことで、その魅力が一層引き立ちます。Brooklyn Kuraは、2016年にニューヨーク州初の酒蔵として設立され、八海醸造の技術指導のもと、アメリカ産の米と水を活かした酒造りを行っています。伝統的な製法と革新的なアプローチを融合させた『Occidental』は、日本酒の新たな可能性を感じさせる一本です。