ニューヨーク州ブルックリンに位置するBrooklyn Kuraが醸造する逸品です。アーカンソー州産の高品質な酒米「山田錦」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。仕込み水には、ニューヨーク市北西部のキャッツキル山地から供給される極軟水を使用し、これにより繊細でクリーンな味わいが生まれます。 味わいはドライで軽やかであり、甘い花のような香りが特徴です。このバランスの取れた風味は、ホタテやカニかまぼこ、マグロのタルタルなどの軽めのシーフード料理と特に相性が良く、料理の旨味を引き立てます。 Brooklyn Kuraは、2016年に創業されたニューヨーク初の日本酒醸造所であり、2021年には新潟県の八海醸造と業務資本提携を結びました。日本の伝統的な酒造りの技術と、ブルックリンの革新的な感性が融合した『GRAND PRAIRIE』は、アメリカで醸造された日本酒の新たな可能性を示す一本です。