ブルックリン クラの純米酒『タイダル』は、カリフォルニア産のカルローズ米を100%使用し、ニューヨーク州ブルックリンで醸造された純米酒です。このお酒は、2種類のモダンな純米酒をブレンドすることで、フルーティーな香りと米の旨味を絶妙に融合させています。新鮮な松葉を思わせる香りと、ジューシーなネクタリンの風味が特徴で、最後には独特のミネラル感が余韻として残ります。中程度のボディで、辛口の味わいが食事との相性を高め、特に魚介類や軽めの肉料理とよく合います。ブルックリン クラは、アメリカで日本酒の伝統を受け継ぎつつ、新たな風を吹き込む酒蔵として注目されています。『タイダル』は、その名の通り、潮の流れのように多彩な味わいが楽しめる一杯です。