「作 雅乃智 中取り」は、三重県鈴鹿市に位置する清水清三郎商店が醸す純米大吟醸酒です。この酒は、搾りの工程で最初に出る「荒走り」と最後の「責め」を除いた、最もクリアな「中取り」の部分のみを瓶詰めしています。これにより、果実味溢れる芳醇で華やかな香りと、透明感のあるエレガントな味わいが特徴となっています。原料米には山田錦を100％使用し、精米歩合は50％まで磨き上げています。アルコール度数は16度で、冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味をより一層お楽しみいただけます。この酒は、2018年の「SAKE COMPETITION」純米大吟醸部門で金賞第3位を受賞するなど、高い評価を受けています。華やかな香りと上品な甘みが特徴のため、白身魚の刺身や軽めの前菜と合わせると、互いの味わいを引き立て合います。清水清三郎商店は、1869年の創業以来、鈴鹿の豊かな自然と伝統を活かし、高品質な酒造りを続けています。その技術と情熱が詰まった「作 雅乃智 中取り」を、ぜひ一度ご賞味ください。