北海道増毛町に位置する国稀酒造が醸す「北水」は、日常の晩酌に最適な普通酒です。創業者・本間泰蔵が大正9年頃に考案した銘柄で、80年以上の時を経て平成14年に製品化されました。精米歩合65%で丁寧に仕上げられ、しっとりと舌にしみるやや甘めの香味が特徴です。アルコール度数は16.5度で、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。新鮮な海の幸や和食全般と相性が良く、食卓を豊かに彩る一杯です。国稀酒造は、1882年創業の日本最北端の酒蔵で、暑寒別岳の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な南部杜氏の技術で酒造りを行っています。「北水」は、そんな国稀酒造のこだわりが詰まった一品です。