岡山県倉敷市の老舗、渡辺酒造本店が誇る「嶺乃誉」は、明治42年（1909年）の創業以来、地元の風土と伝統を受け継ぐ銘酒です。代表銘柄である「嶺乃誉」は、富士山の裾野に朝日が昇る雄大な姿を表現し、商売繁盛の願いを込めて命名されました。 この普通酒は、厳選された国産米と高梁川流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術によって醸造されています。特に、現在では珍しい木製の槽（ふね）を用いた伝統的な和釜槽搾りを採用し、ゆっくりと圧力をかけずに搾ることで、柔らかくまろやかな味わいを実現しています。 味わいは、米の旨味をしっかりと感じられるやや甘口で、すっきりとした後味が特徴です。冷やしても燗でも美味しく、和食全般、特に煮物や焼き魚などの家庭料理との相性が抜群です。また、蔵内でクラシック音楽を流すことで、酒に優しい味わいを持たせる工夫もされています。 渡辺酒造本店は、毎年新酒の季節に「酒蔵コンサート」を開催し、音楽と日本酒の融合を楽しむ場を提供しています。伝統と革新が息づく「嶺乃誉」を、ぜひ一度ご賞味ください。