「上撰辛口嶺乃誉」は、岡山県倉敷市の渡辺酒造本店が醸す本醸造酒です。創業明治42年（1909年）の同蔵は、高梁川の伏流水と岡山県産の酒造好適米を使用し、伝統的な手造りの技法で酒造りを続けています。 この酒は、備中アケボノ米を65%まで精米し、協会9号酵母を用いて醸造されています。アルコール度数は15度で、糖類を一切使用せず、純良な米と水、最小限の醸造アルコールのみで仕上げられています。その結果、自然な味わいとコクが保たれ、伝統的な日本酒の風味を堪能できます。 辛口のすっきりとした味わいは、瀬戸内海の新鮮な魚介類や、焼き鳥、天ぷらなどの和食全般と相性が良く、食中酒として最適です。冷やしても燗でも美味しくいただけるため、季節や好みに応じて楽しめます。 渡辺酒造本店は、毎年新酒の季節に酒蔵でクラシックコンサートを開催し、地域文化の発信にも力を入れています。伝統と革新が融合した「上撰辛口嶺乃誉」を、ぜひ一度ご賞味ください。