「環日本海 純米大吟醸 水澄みの里」は、島根県浜田市三隅町に位置する日本海酒造が醸す逸品です。創業1888年の同蔵は、地元石見の人々に愛される伝統の味を守りつつ、新たな挑戦も続けています。 この純米大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を40％まで精米し、丹精込めて仕込まれています。その結果、芳醇な香りとやわらかな口当たりが特徴となり、冷酒で楽しむことでその魅力が一層引き立ちます。 フランスで開催された「KURA MASTER 2023」純米大吟醸酒部門で金賞を受賞し、その品質の高さが国際的にも認められました。 合わせる料理としては、生春巻き、あなごの白焼き、白身魚のお刺身など、繊細な味わいの料理がおすすめです。これらの料理とともに、「環日本海 純米大吟醸 水澄みの里」をぜひご堪能ください。