千代寿虎屋が醸す「大辛口冷やおろし 大虎」は、山形県産の酒米「はえぬき」を使用し、精米歩合70%で仕上げた純米酒です。強力な酵母と麹を用いて、最後までしっかりと発酵させることで、すっきりとした超辛口の味わいを実現しています。ひと夏の熟成を経て、辛口の中にも円熟した旨味が感じられ、秋の料理との相性が抜群です。しっかりとした酸味も特徴で、冷やしてもぬる燗でもお楽しみいただけます。季節限定品として9月から12月にかけて販売されるこのお酒は、秋の味覚を引き立てる一杯としておすすめです。