佐賀県鹿島市に位置する富久千代酒造が醸す「鍋島 Harvest Moon」は、秋限定の特別純米酒です。この酒は、麹米に愛山、掛米に雄町を使用し、精米歩合60%まで磨き上げられています。ひやおろしとして出荷されるこの酒は、春に搾った後、一度火入れを行い、夏の間熟成させ、出荷前の火入れを行わずに瓶詰めされます。これにより、穏やかなパイナップルを思わせる香りと、フレッシュなガス感、あっさりとした甘味、やや渋めの酸味が調和した味わいが特徴です。冷やで楽しむと、フレッシュな味わいが際立ち、温度が上がると米の香りと熟成した風味が引き立ちます。食欲の秋にぴったりの一本で、刺身や寿司、串焼き、火鍋、鉄板焼きなど、さまざまな料理と相性が良いとされています。富久千代酒造は、大正時代末期に創業し、1998年に新ブランド「鍋島」を立ち上げました。その丁寧な酒造りと明確なビジョンにより、「鍋島」は佐賀県を代表する銘柄として広く知られています。「鍋島 Harvest Moon」は、秋の夜長に月を愛でながら楽しむのに最適な一杯です。