岩手県紫波町に位置する吾妻嶺酒造店が醸す「あづまみね 純米吟醸 雄町 火入れ」は、岡山県産の希少な酒米「雄町」を使用した純米吟醸酒です。精米歩合50%まで磨き上げた米の旨みを最大限に引き出し、南部流生酛造りという伝統的な製法で仕込まれています。これにより、芯の通ったしっかりとした味わいと、程よい酸味が調和したバランスの良い酒質が特徴です。冷酒や常温、ぬる燗など、さまざまな温度帯で楽しむことができ、特に和食全般との相性が良く、刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、その味わいが一層引き立ちます。吾妻嶺酒造店は、1684年創業の岩手県最古の蔵元であり、年間3万本限定の手作りにこだわり、地元の酒米農家と契約栽培した厳選米を使用しています。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひご堪能ください。