福島県会津坂下町に位置する豊国酒造が醸す「純米大吟醸 中取り本生 豊久仁」は、伝統的な手法と地元の恵みを活かした逸品です。創業1862年（文久2年）以来、同蔵は手作りの酒造りにこだわり、普通酒から上級酒まで丁寧に仕上げています。 この純米大吟醸は、会津産の酒米「五百万石」を50％まで精米し、仕込み水には鎌倉岳から湧き出るミネラル豊かな伏流水を使用しています。 また、伝統的な「槽しぼり」による中取り部分のみを瓶詰めすることで、マイルドで深みのある味わいを実現しています。 香りはフルーティで、メロンやバナナを思わせる上品な芳香が特徴です。 口に含むと、米の甘みとフルーツ感が調和し、滑らかな喉越しが広がります。 この酒は、白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食と特に相性が良く、料理の旨味を引き立てます。 豊国酒造は、地元の米と水にこだわり、職人の手による酒造りを続けています。 その情熱が詰まった「純米大吟醸 中取り本生 豊久仁」をぜひ一度ご賞味ください。