福島県会津坂下町に位置する豊国酒造が醸す「豊久仁 純米酒 ひやおろし」は、秋限定の特別な日本酒です。冬に仕込まれた酒が春から夏にかけて蔵内で熟成され、爽快でまろやかな味わいに仕上がっています。使用される酒米は「夢の香」で、精米歩合は60％。アルコール度数は17度で、一回火入れの生詰め仕様となっています。ひやおろしは、江戸時代から秋の風物詩として親しまれており、春先に搾られた新酒を一度火入れし、夏の間に蔵で熟成させることで、角が取れたまろやかな味わいと香り深さが特徴です。この「豊久仁 純米酒 ひやおろし」は、旨みと甘みが引き出された熟成感のある純米酒で、少し冷やして飲むと爽快な味わいが楽しめます。秋の味覚、特にきのこ料理や焼き魚、旬の野菜を使った煮物などと相性が良く、食卓を豊かに彩ります。伝統的な手作り製法を大切にする豊国酒造の技と、季節の移ろいを感じさせるこの一杯を、ぜひお楽しみください。