岐阜県可児市に位置する林酒造が手掛ける「純米大吟醸 明智光秀 天海」は、戦国武将・明智光秀の功績を称えて造られた逸品です。このお酒は、兵庫県産の山田錦を45％まで精米し、丁寧に醸造されています。その結果、ほんのりと果実のような香りが漂い、ジューシーなお米の旨みが口中に広がります。キレも良く、酸味と甘みのバランスが素晴らしい仕上がりです。冷やしてワイングラスで楽しむと、華やかな香りが一層引き立ち、洋風の料理とも相性抜群です。また、山菜の天ぷらや鮎の塩焼きなどの和食とも調和し、食卓を豊かに彩ります。歴史と伝統が息づくこの日本酒を、ぜひ一度ご堪能ください。