秋田県の金紋秋田酒造が醸す「熟成古酒 山吹ブレンド」は、長期熟成による深い味わいと香ばしい香りが特徴の日本酒です。10年以上熟成させた古酒をベースに、複数年の熟成酒を絶妙なバランスでブレンドすることで、シェリーやシングルモルトウイスキーを思わせる芳醇な香りと、さらりとしたドライな口当たりを実現しています。 原料米には秋田県産のキヨニシキを使用し、精米歩合は70％。アルコール度数は18％で、冷やしても常温でもその魅力を存分に楽しめます。特に、常温で味わうと、熟成による複雑な風味がより引き立ちます。 このお酒は、チーズやナッツなどの濃厚な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。また、IWC（インターナショナル・ワインチャレンジ）で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 金紋秋田酒造は、熟成酒の可能性を追求し続ける蔵元であり、「山吹」シリーズはその代表作です。日本酒の新たな魅力を発見したい方に、ぜひ一度味わっていただきたい逸品です。