鳥取県倉吉市に位置する高田酒造が醸す「此君 純米吟醸 紺ラベル」は、地元産の酒米「玉栄」を55%まで精米し、伝統的な酸基醴酛（さんきあまざけもと）仕込みで造られた純米吟醸酒です。この製法により、乳酸菌由来の爽やかな酸味とふくよかな旨味が調和し、軽快な口当たりが特徴となっています。穏やかな柑橘系の香りが漂い、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。和食全般はもちろん、洋食とも相性が良く、特に寿司や焼き魚、さらにはフレンチ系の料理とも絶妙にマッチします。高田酒造は、1830年代に醤油醸造を始め、1875年から酒造業を営んでおり、主屋は1843年に建設された歴史的建造物で、現在は鳥取県の指定文化財となっています。伝統的な手作業の技術を用い、小ロット生産を維持することで、高品質な酒造りを続けています。