鳥取県倉吉市の歴史ある白壁土蔵群に佇む高田酒造が醸す「此君 純米吟醸 No.9」は、伝統と革新が融合した逸品です。この酒は、特別な仕込み方法である酸基醴酛（さんきあまざけもと）を用いて醸造されており、乳酸菌由来の爽やかな酸味とふくよかな旨味が特徴です。口に含むと、華やかな香りが広がり、キレの良い後味が心地よく続きます。この独特の味わいは、焼き魚や肉料理など、旨味の強い料理との相性が抜群です。高田酒造は、江戸時代の天保年間（1830-1844年）に醤油醸造を始め、明治8年から酒造業を営んでいます。その長い歴史と伝統を大切にしながら、新たな挑戦を続ける姿勢が「此君 純米吟醸 No.9」にも表れています。ぜひ一度、その深い味わいをお楽しみください。