岐阜県美濃市に位置する小坂酒造場は、1772年創業の歴史ある酒蔵で、国の重要文化財に指定された美しい建築が特徴です。代表銘柄「百春」は、「飲む人がお酒を楽しみながら、健康で百たびの春を迎えられますように」という願いが込められています。 「百春 大吟醸 生酒」は、最高級の酒造好適米「山田錦」を40%まで精米し、長良川の伏流水を使用して醸された大吟醸原酒です。アルコール度数は17度で、端麗辛口の味わいが特徴です。華やかな香りと滑らかな口当たりが楽しめ、食中酒としても最適です。 このお酒は、特に寿司や刺身などの和食との相性が良く、料理の繊細な味わいを引き立てます。また、冷やして飲むことで、その芳醇な香りと味わいを一層楽しむことができます。 小坂酒造場は、伝統的な酒造りを守りながらも、新たな挑戦を続けており、無農薬栽培の米を使用した純米酒「さんやほう」など、多彩なラインナップを展開しています。歴史と革新が融合した「百春 大吟醸 生酒」をぜひ一度ご賞味ください。