吾妻嶺酒造店が醸す「吾妻嶺 純米 美山錦」は、岩手県紫波町の豊かな自然と伝統の技が息づく純米酒です。酒米には、長野県で開発された「美山錦」を使用し、その特性を最大限に引き出しています。この酒は、冷酒から常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、温度によって異なる表情を見せるのが特徴です。香りは穏やかで、米の旨味とコクがしっかりと感じられ、食中酒としても最適です。特に、鍋料理や味噌風味の料理、豚肉のしゃぶしゃぶ、チーズ、ポークソテー、野菜キッシュ、肉系のシチュー、ミートパイなどとの相性が良く、和食から洋食まで幅広い料理と調和します。吾妻嶺酒造店は、1684年創業の岩手県最古の蔵元であり、南部杜氏発祥の地としても知られています。兄が蔵元、弟が杜氏を務める兄弟蔵で、年間3万本の製造本数を限度とし、仕込みから瓶詰め、ラベル貼りに至るまで全て手作業で行う完全手づくりの酒造りを続けています。「吾妻嶺 純米 美山錦」は、そんな蔵元の情熱とこだわりが詰まった一杯です。