「五橋 寅旦 ひやおろし」は、山口県岩国市に蔵を構える酒井酒造が醸す季節限定の日本酒です。銘柄名「五橋」は、地元の名橋「錦帯橋」に由来し、心と心の架け橋となる願いが込められています。 このひやおろしは、地元産の酒米「日本晴」と「山田錦」を使用し、錦川の伏流水で仕込まれています。軟水仕込み特有の柔らかで香り高い酒質が特徴です。ひと夏を越して熟成されたことで、穏やかな吟醸香とともに、口当たりが優しく、米の旨味とやや高めの酸味が絶妙に調和した味わいを楽しめます。 このお酒は、冷やしても燗でも美味しくいただけます。特に、瀬戸内海産の新鮮な魚介類や、岩国レンコンの三杯酢など、地元の食材を使った料理との相性が抜群です。秋の味覚とともに、季節の移ろいを感じながら「五橋 寅旦 ひやおろし」をお楽しみください。