「極聖 特別純米 五百万石」は、岡山県の宮下酒造が醸す特別純米酒です。北陸地方、特に福井県産の酒造好適米「五百万石」を100％使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。五百万石は、山田錦と並ぶ生産量を誇る酒米で、すっきりとした酒質が特徴です。このお酒は、麹菌と酵母にこだわり、香りと味わいのバランスを追求しています。爽やかな辛口で、飲み飽きしない仕上がりとなっており、米の上品な旨味が口中に広がります。平成20酒造年度の岡山県清酒品評会純米酒部門で第1位（岡山県知事賞）を受賞した実績もあります。アルコール度数は16～17％で、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。宮下酒造は1915年に創業し、1967年に岡山市へ移転。旭川の地下水を仕込み水として使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「極聖 特別純米 五百万石」は、そんな宮下酒造の技術と情熱が詰まった一杯です。