「環日本海 山廃純米 やさか仙人」は、島根県浜田市の日本海酒造が醸す純米酒です。地元・弥栄町産の契約栽培米「五百万石」を使用し、但馬杜氏が伝統的な山廃仕込みで丹精込めて造り上げました。この製法により、柔らかな酸味とほどよいコクが調和した味わいが特徴です。燗酒として特におすすめで、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、サバの味噌煮など、濃い味付けの料理と相性抜群です。2015年の燗酒コンテストではプレミアム燗酒部門で最高金賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。日本海酒造は、明治21年（1888年）創業以来、地元の人々に愛される酒造りを続けており、伝統と革新を融合させた日本酒を提供しています。「やさか仙人」は、その名の通り、弥栄町の豊かな自然と職人の技が生み出した逸品です。