愛知県江南市に位置する勲碧酒造が手掛ける「勲碧手造り純米酒」は、伝統的な手法と厳選された素材で醸された逸品です。創業1915年の歴史を持つ同蔵は、木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、口当たりの良い酒造りを行っています。 この純米酒は、愛知県産の酒造好適米「夢吟香」や岡山県産の「山田錦」「雄町」を使用し、ふくよかで奥深い味わいを実現しています。 また、酵母には控えめな香りと深い味わいを引き出す「10号酵母」を採用し、バランスの取れた風味を醸し出しています。 味わいは、ほのかな甘みと程よい酸味が調和し、後味に心地よい辛さが感じられます。冷やしても燗でも楽しめるため、季節や好みに応じて温度を変えて味わうことができます。特に、焼肉やハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広い料理との相性が良く、食卓を豊かに彩ります。 勲碧酒造のこだわりが詰まったこの純米酒は、日本酒初心者から愛好家まで、多くの方におすすめできる一本です。ぜひ一度、その深い味わいをお試しください。