八幡川酒造が手がける「八幡川 広島の酒」は、広島市佐伯区の住宅街に佇む歴史ある酒蔵が醸す普通酒です。創業文政年間（1824年）以来、地域に根ざした酒造りを続けており、酒造りに使用する水は、極楽寺山から湧き出る柔らかく清らかな伏流水を使用しています。この水が、酒に独特の柔らかさとふくらみをもたらしています。米は、普通酒には中生新千本を使用しています。「八幡川 広島の酒」は、すっきりとした飲み口の中にも旨味と酸味が調和し、後味のキレが良いのが特徴です。冷やしても燗でも美味しくいただけるため、季節や好みに応じて楽しめます。また、和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、料理の味を引き立てます。八幡川酒造は、伝統的な酒造りの技法を大切にしながらも、常に「今できる最高のもの」を追求し続けています。その姿勢が、この一杯に込められています。