李白酒造の「李白 純米吟醸」は、島根県松江市の豊かな自然と伝統が息づく逸品です。創業1882年の李白酒造は、唐代の詩人・李白にちなんで名付けられ、食中酒として料理と調和する酒造りを追求しています。 この純米吟醸は、酒造好適米「山田錦」を55%まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、程よいコクとまろやかさ、爽やかなキレを実現しています。 香りは穏やかで、口に含むと心地よい旨味と酸味が広がり、後味はすっきりとしています。冷やして飲むと、より一層その爽やかさが引き立ちます。 合わせる料理としては、お刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴など、さっぱりとした和食や魚料理がおすすめです。 「李白 純米吟醸」は、国内外で高い評価を受けており、アメリカやフランス、シンガポールなど15か国で愛されています。 伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。