松瀬酒造株式会社は1860年に創業され、滋賀県を代表する酒蔵のひとつとして、多くの著名な日本酒を生み出しています。蔵は鈴鹿山脈の地下水を仕込み水として使用しており、その水は大きな岩盤の120メートル下を流れるものです。酒米は100%契約栽培を通じて調達し、厳格な栽培方法と徹底した検査を行っています。箱麹法による麹造りや、速醸・伝統的な生酛の酒母を使用するなど、伝統的な方法を採用し、長年にわたり磨き上げた精緻な手作業で製造しています。「松の司」の名でブランド化された松瀬酒造の日本酒は、爽やかで澄んだ味わいと繊細で活き活きとした風味が特徴です。それは気品ある優雅さと深みのある魅惑的な味わいを兼ね備えています。