愛知県江南市に位置する勲碧酒造が手掛ける「勲碧 手造り純米酒 段櫂」は、伝統的な手造りの技法で醸された純米酒です。この酒蔵は、地下100メートルから汲み上げた木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、家族経営で丁寧な酒造りを行っています。 「段櫂」という名称は、仕込みの際に行われる「段掛け」と呼ばれる作業に由来しており、酒造りへのこだわりと情熱が込められています。この純米酒は、米の旨味と優しい口当たりが特徴で、食中酒として幅広い料理と相性が良いとされています。 勲碧酒造は、地元産の米を多く使用し、全工程を手作業で行う少量仕込みにこだわっています。そのため、品質の高い日本酒を提供し続けています。「勲碧 手造り純米酒 段櫂」は、伝統と職人の技が詰まった一杯で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる逸品です。