青森県黒石市に位置する鳴海醸造店が手がける「菊乃井 特別純米酒」は、地元の素材にこだわり抜いた逸品です。この酒は、青森県産の酒造好適米「華吹雪」と「まっしぐら」を使用し、酵母には同じく青森県で開発された「まほろば華」を採用しています。仕込み水は、南八甲田山から湧き出る地下水を使用し、これらすべての要素が調和して、やや辛口でスッキリとした飲み口を実現しています。 「菊乃井」の名は、二代目当主が搾りの際に槽口に菊の枝を添えたことに由来し、地元の方々に長く愛されてきました。 この特別純米酒は、米の旨みと酸味のバランスが良く、飲み飽きしない味わいが特徴です。冷やしても燗でも美味しく、日々の食卓を彩る一杯として最適です。和食はもちろん、洋食や中華など幅広い料理とも相性が良く、食中酒としてもおすすめです。 鳴海醸造店は、1806年の創業以来、津軽の地に根ざした酒造りを続けており、その情熱と伝統が詰まった「菊乃井 特別純米酒」をぜひ一度ご賞味ください。